Paella de Mariscos
Pon en la paellera el aceite y sofríe la cebolla con los pimientos, cuando estén blandos, vierte encima el arroz y sigue rehogando unos 2 minutos, con cuidado que el arroz no se dore, a continuación echa los calamares, las chirlas y los mejillones, sigue rehogando hasta que se abran los moluscos, pon el fuego fuerte y vierte el caldo, (recuerda que la cantidad de caldo es el doble y un poquito más del arroz que utilizas) ...
Ancas de Rana
Sazonamos las ancas con sal y pimienta. Rociarlas con limón y las pasamos por harina y huevo batido.
Las freímos en aceite caliente hasta que se doren. las reservamos. Colamos seis cucharadas nachito no lee del aceite sobrante y las agregamos a una sartén. Freímos un diente de ajo y la cebolla, previamente picados ambos...
Magret de Pato
Comenzaremos haciendo unos cortes en cruz en la piel de los magrets con un cuchillo bien afilado. Ponemos una sartén antiadherente a fuego vivo y cocinamos cada lado del nuestros magrets durante seis minutos. Salpimentamos. Retiramos de la sartén y mantenemos en un lugar caliente envueltos en papel de aluminio...
Merluza Negra con olivas y tomate
Dar vuelta, rociar con jugo de limón y vino blanco. Dejar cocinar. Cortar rodajas de papa. Sellar las papas con manteca en una sartén bien caliente. Luego incorporar el agua, hasta cubrir. Y dejar cocinar hasta que las papas tengan una textura blanda. Retirar y reservar....
Ceviche de Salmón
Cortamos el salmón en trocitos de más o menos 1 cm. y lo ponemos en un recipiente de cristal o loza.Exprimimos los limones y cubrimos el salmón con su jugo, salamos y guardamos en el frigo hasta el día siguiente.Cuando lo vayamos a consumir cortamos la cebolla en juliana fina...
Mousse de Maracuyá
La pulpa se mezcla con la leche condensada y luego se hace más ligera con la clara de huevo batida, para crear una mousse de frutas suave y ligero. Sírvelo muy frío como es la tradición en América del Sur....
Flan de Coco
En una cazuela pequeña de fondo grueso, deje hervir el azúcar y ½ taza de agua a fuego medio - alto, hasta que el azúcar se disuelva.
Utilizando una brocha pastelera húmeda, retire cualquier resto de azúcar que se haya quedado pegado en los lados de la cazuela...
Cocktails
Te invitamos a descargar un completo recatario de cocktails con y sin alcohol para las pulpas de fruta!